ひじきと厚揚げの白和えカレー風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥ひじきはたっぷりの水で戻しておく。
   人参は千切りにする。
   厚揚げは表面の揚げ色がついた部分と中の白い部分を切り分ける。
   揚げ色がついているものを千切りにする。
   Aを合わせる。

2. 2

   大きめのボウルに、1の厚揚げの白い部分をちぎり入れ、フォークなどで潰しておく。
   Aを混ぜ合わせておく。
   水で戻したひじきはざるにあけて水気を切る。

3. 3

   フライパンを熱してゴマ油を入れ、千切りにした厚揚げの表面を炒め、人参、ひじきを加えて炒め合わせ、酒、醤油、砂糖を加えて煮汁が少なくなるまで炒め煮にして火からおろして冷ます。

4. 4

   2のボウルに３を加えてよく混ぜて出来上がり。