かつおだしの関西風年越しそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりのお湯（分量外）に乾燥そばを入れ、茹で上がったら冷水で滑りをとっておきます。

2. 2

   水を沸騰させたら火を止めてかつお節を入れ、全て底に沈んだらキッチンペーパーで濾してかつおだしをとります。

3. 3

   鍋にみりんと酒を入れて沸騰させたら、醤油と2.を加えてそばつゆを作ります。

4. 4

   3.に1.を入れて温め、仕上げに刻みネギを散らしたら完成*\(^o^)/*