お櫃がなくても！ひつまぶしinジャー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を割りほぐす。フライパンを熱してオリーブオイルをひき、卵液を流して火が通ったら火からおろして粗熱を取る。
   Aを鍋に入れて火にかけ、
   ひと煮立ちしたら火からおろす。

2. 2

   うなぎの表面についているタレを流水で洗い流す。
   キッチンペーパーで水気を拭き取る。
   フライパンにうなぎを並べて料理酒を入れて火にかけ、煮立ったら蓋をして蒸し焼きにする。

3. 3

   2を加熱中は、焦げやすいので、途中様子をみながらほとんど水分が無くなるまで加熱する。
   蒲焼きのタレをうなぎが半分被るくらいに回しかけて火からおろして粗熱を取る。

4. 4

   1の卵を千切りにする。
   3の蒲焼きを食べやすい大きさにカットする。
   小ねぎを刻み、みょうがを薄切りにして、全ての材料を揃えておく。

5. 5

   ジャーの底に、茶碗1/3の量のご飯を詰める。
   千切り卵を乗せて、切った蒲焼きを乗せる。

6. 6

   5の上に、茶碗1/3量のご飯を乗せる。
   千切りの卵を乗せて、小ねぎを乗せて蒲焼きを乗せる。

7. 7

   6の上に、残りのご飯を乗せ、千切り卵、刻み海苔、炒り白ゴマ、みょうが、粉山椒をトッピングして出来上がり。