コストコプルコギで簡単カルビクッパ レシピ・作り方
材料（１人分）
- ごはん
- お茶碗１杯分
- コストコプルコギビーフ
- 100ｇ
- 紹興酒
- 大さじ2
- もやし
- 50ｇ
- 椎茸
- ２枚
- ほうれんそう
- 30ｇ
- えのき
- 30ｇ
- 水
- 300ｃｃ
- 創味シャンタンＤＸ
- 小さじ１
- 豆板醤
- 小さじ１/2
- コチュジャン
- 小さじ１
- 溶き卵
- １個分
- ごま油
- 適量
- （お好みで）ラー油など
- 少々
- （お好みで）糸唐辛子
- 少々
- （お好みで）ごま油
- 少々
作り方
-
- 1
- プルコギビーフを一口大に切る。ほうれん草とえのきは根元を切り落とし、３センチ位に切る。椎茸はいしづきを切り落とし、薄くスライスする。
-
- 2
- 鍋にごま油を入れて熱し、プルコギビーフを炒める。もやし、ほうれん草、椎茸、えのきも入れて炒める。紹興酒を入れてアルコールをとばす。
-
- 3
- 水300ｃｃを加え、ごはん、創味シャンタンＤＸ，豆板醤、コチュジャンを加えて５分程煮ます。
-
- 4
- 最後に溶き卵を流し入れ、火を止めます。どんぶりなどに盛ります。
-
- 5
- 最後にお好みでごま油、ラー油、糸唐辛子など（いずれも分量外適量）添えて完成です。
おいしくなるコツ
コチュジャン、豆板醤の量はお好みで調整ください。
きっかけ
焼き肉屋さんで食べたカルビクッパを自分なりに再現アレンジしたいと思いました。冷蔵庫を見たら、コストコプルコギがあったので、少ない調味料で作ってみました。
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