作り方
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- 1
- 秋刀魚は塩・こしょうで下味をつけ、小麦粉を塗し、サラダ油をしいたフライパンで両面焦げ目がつく程度に焼いて取り出しておく。
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- 2
- 里芋・大根は皮を剥いて食べやすい大きさに切っておく。
がんもどきは半分に切る。
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- 3
- お鍋に里芋・大根・がんもどき・お水を入れ、湧いてきたら☆と秋刀魚も加え、落し蓋をして15~20分間中火で煮込む。
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- 4
- いったん火を止めて味を染み込ませる。
食べる直前に再度火をいれ、温まればお皿に盛り、青ネギをのせたら出来上がり！
おいしくなるコツ
秋刀魚はあらかじめ頭と尻尾は切り落としてます。
秋刀魚は煮るので中まで火が通ってなくても両面焦げ目がつけば取り出してOKです。
根菜類に火が通れば火を止めてOKです。
きっかけ
味噌味が食べたくなって。。
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里芋も大根もやわらか～～い！