苦くない♪ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを縦半分に切って綿をきれいに取り除き、薄切りにして塩もみする。しばらく置いてからさっと水で洗って水分をしぼる。

2. 2

   木綿豆腐をペーパーで包んで耐熱皿にのせ、レンジで2分加熱。重しをしてしっかり水切りする。

3. 3

   人参は短冊切りに。玉ねぎは薄切りにする。卵は溶いておく。

4. 4

   フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。

5. 5

   肉の色が変わったらゴーヤ・人参・玉ねぎを加えてさらに炒める。

6. 6

   しんなりしてきたら豆腐を大きめに手で崩しながら加えて炒める。

7. 7

   ☆の調味料を加えて味付けし、卵を回し入れてさっと炒め合わせれば出来上がり♪