オクラのさっぱり明太子和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かす。その間に明太子の膜を取り除いて練り、絞ったレモン汁と混ぜ合わせる。

2. 2

   オクラは塩ずりしてうぶ毛を掃除し、ヘタの固いところを切り取って熱湯で2分ほど茹でる。茹でる時、塩ずりで使用した塩を生かすのでお湯に塩は入れなくてよい。

3. 3

   乱切りにして、熱いうちに明太子とレモン汁を混ぜたものとよく和えて供する。