抹茶あんマーブルパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 抹茶（大さじ1程度）を濃いめに入れ150ｃｃのお湯に溶かし、冷ましておく。
   パウンド型にクッキングペーパーを敷いておく。
2. 2 ★をのぞくすべての材料（1の冷ましたお茶を含む）ホームベーカリーにセット、「生地作り」コースで一次発酵まで終える。
3. 3 生地は２等分にまるめ、固く絞ったふきんをかけ、10分ベンチタイム。
4. 4 ガス抜きしながら、縦18×横20センチ位に棒でのばす。
5. 5 ２つのそれぞれの生地にあんを塗り、下からロールする。とじめはつまんでとじる。
6. 6 ロールして棒状になった生地をスケッパーで二つに分割する。
7. 7 ２つの生地を交差させ、交互に編む。パウンド型の長さにあわせ、長い場合は、端を切り落とす。切り落とした生地は、アルミカップにのせ、後で一緒に焼く。
8. 8 二つの生地をクッキングペーパーを敷いたパウンド型に入れ、暖かい場所で２倍位に膨らむまで二次発酵させる（40分程度）。
9. 9 天板にパウンド型とアルミカップに入れた生地をのせ、180度に予熱したオーブンで25分程度焼く。