パネトーネマザーで作るちぎりパン（基本生地） レシピ・作り方
材料（9人分）
- 強力粉 200ｇ
- 薄力粉 50ｇ
- 砂糖 15ｇ
- 塩 3ｇ
- パネトーネマザー 12ｇ
- 水 150ｃｃ
- スキムミルク 大さじ1
- バター 10ｇ
作り方
- 1 上記材料をすべてホームベーカリーにセット、「生地作り」コースで一次発酵まで完了させる。
- 2 生地を１２等分に切り分け、固く絞った布巾をかぶせて10分ベンチタイム。
- 3 再び生地をまるめなおし、９個をスクエア型に適度なすきまをあけて、きれいに並べる。
- 4 残った三つの生地は、まるめてそのまま焼くか、好きな形に成型する。そのまま二次発酵３０分程。
-
5
天板にスクエア型をのせ、残りの生地ものせる。
１８０度に予熱したオーブンで15～16分程焼いて完成。 - 6 写真の生地は、かぼちゃの煮物（50ｇ程度）とフルーツグラノーラ（大さじ2）を生地にまぜて焼いたものです。
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- カテゴリ
- 丸パン
ちいさなしあわせキッチン
旧：アップルミント15
４歳はなれた姉弟を育てるワーキングマザー。
二人の子供に食物アレルギー疾患があったことから、子供たちに安心安全な食べ物を、と手作り食を心がけています。
拙いレシピですが、皆様のお役に立てたら嬉しいです。
第二期楽天レシピ公式アンバサダー。
ブログ「おいしいじかんとちいさなしあわせ」
http://ameblo.jp/applemint-15
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