揚げなすとみょうがの冷やし蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ▼トッピング▼
   なすは４等分に切り、素揚げする。
   みょうがは千切りにし、貝割れ菜は根を取り水でさっと洗い水気を切る。

2. 2

   たっぷりの湯で麺をゆでる。

3. 3

   麺がゆで上がったら冷水で洗い、しっかりと水気を切る。

4. 4

   器に麺を盛り、①をのせ、希釈したつゆを注ぐ。
   お好みでごま油を回しかける。