魚介のうまみ　ホタテと青梗菜のバターソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホタテに塩、胡椒をして、軽く小麦を振ります。ホタテはミディアムに焼くので刺身用を使用します。青梗菜は縦4等分にします。

2. 2

   フライパンにバターを入れて、みじん切りのにんにくを入れて香り付けします。絶対に焦がさないように弱火で。中火にしてホタテを入れます。青梗菜もソテーします。

3. 3

   ホタテ、青梗菜を裏返して白ワインを振ります。汁気が半分になったら火を止めます。

4. 4

   器に盛り付けて、残った汁をかけます。