海老とアスパラのクリームソースパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりのお湯でパスタを指定時間ゆでておきます。写真はフィットチーネ使用。

2. 2

   アスパラは根元数センチは切り落とし、斜めに薄くカットします。水菜は３センチくらいの長さに切ります。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れ、海老とアスパラを炒めます。色が変わったら、白ワインを入れて煮詰め、パスタを入れます。

4. 4

   生クリームを入れてパスタとあえ、ブラックペッパーソルトをふって味をみて調整します。ブラックペッパーソルトがなければ、塩とブラックペッパー（荒引きがよい）でもよいです。

5. 5

   味がなじんだら、火を止めて、器に盛り付けます。飾りにきった水菜を添えます。