ワラビとスケトウダラで♪センソン・チゲ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スケトウダラは内臓を取り、ぶつ切りにしておく。

2. 2

   水煮ワラビはよく洗い、※印の調味料をよく和える。

3. 3

   なべに２のワラビを入れ、その上に適当な大きさに切った玉ねぎ、葉にんにくを入れる。

4. 4

   さらに、ぶつ切りにしたスケトウダラを入れ、

5. 5

   だし汁を注ぎ、火にかける。

6. 6

   煮立ってきたらクッカンジャンで、少し薄いかな、というくらいの味付けにし、長ネギと青唐辛子を入れ、魚のダシが出るまでじっくり煮込んで出来上がり。