芝えびで♪テンジャンチゲ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しいたけは石突を取り、軽く下茹でして、軽く水洗いしてぬめりを取り、大きめに切っておく。

2. 2

   芝えびはよく洗っておく。（市場で購入したため、海草などが付着したままです）

3. 3

   玉ねぎは厚めに、長ネギは斜め切り、青唐辛子はぶつ切りにしておく。豆腐はお好きな大きさにカット。

4. 4

   ※印の調味料を少量のだし汁でよく溶かしてから、だし汁に溶きいれる。

5. 5

   ３に芝えび、しいたけ、玉ねぎを入れ、沸騰させる。あくがかなり出るので、しっかりととります。

6. 6

   あくを取ったら、豆腐をいれ煮込む。

7. 7

   再沸騰したら、長ネギ、青唐辛子を加え、さらに煮込んで出来上がり。（５～１０分くらい）