芝えびで♪テンジャンチゲ レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- 芝えび ５０グラム～
- しいたけ（肉厚のもの） ５～６枚
- 玉ねぎ １/４個
- 豆腐 １/２丁
- 長ネギ １/４本
- 青唐辛子（あれば） お好みで
- ※豪快♪我が家の基本のだし汁 １０００ｃｃ
- ↑ レシピID: 1440004878
- ※テンジャン 大さじ２～
- ※チョングッジャン（あれば粉末） 大さじ２～
- ※にんにく 小さじ１
- ※コチュカル（お好みで） 少々
作り方
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1
しいたけは石突を取り、軽く下茹でして、軽く水洗いしてぬめりを取り、大きめに切っておく。
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2
芝えびはよく洗っておく。（市場で購入したため、海草などが付着したままです）
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3
玉ねぎは厚めに、長ネギは斜め切り、青唐辛子はぶつ切りにしておく。豆腐はお好きな大きさにカット。
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4
※印の調味料を少量のだし汁でよく溶かしてから、だし汁に溶きいれる。
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5
３に芝えび、しいたけ、玉ねぎを入れ、沸騰させる。あくがかなり出るので、しっかりととります。
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6
あくを取ったら、豆腐をいれ煮込む。
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7
再沸騰したら、長ネギ、青唐辛子を加え、さらに煮込んで出来上がり。（５～１０分くらい）
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daecheon
韓国生活もはや9年。週末ごとに訪れる主人の実家では、仕事で忙しい義母に代わり私が台所の主権を握っています。
韓国料理オンリーの義父母なので、もちろん食卓には韓国料理がずらり･･･。
口頭で伝授（？）された義母のレシピに、自分の勘と味覚を信じて（？）適当に作るを繰り返して今に至りました。
作ってみると結構簡単な韓国料理。少しずつご紹介いたします。
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