いいダシが出る　鯛のアラと春菊のお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶつ切りの鯛のアラは、熱湯をかけて、固まった血液とうろこを丁寧に取ります。これで臭みがなくなりますよ。

2. 2

   鍋に水を入れて沸騰してからアラを入れます。

3. 3

   春菊は葉の分と茎にわけ、茎は4センチ位に切ります。

4. 4

   先に茎を鍋に入れます。

5. 5

   アラに火が通ったところで春菊の葉を入れます。しんなりしたらすぐに火を止めます。

6. 6

   味噌を溶きいれます。

7. 7

   器によそいます。