いいダシが出る　鯛のアラと春菊のお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ぶつ切りの鯛のアラは、熱湯をかけて、固まった血液とうろこを丁寧に取ります。これで臭みがなくなりますよ。

   

2. 2 鍋に水を入れて沸騰してからアラを入れます。

   

3. 3 春菊は葉の分と茎にわけ、茎は4センチ位に切ります。

   

4. 4 先に茎を鍋に入れます。

   

5. 5 アラに火が通ったところで春菊の葉を入れます。しんなりしたらすぐに火を止めます。

   

6. 6 味噌を溶きいれます。

   

7. 7 器によそいます。