さっぱり　ルッコラとシソの稲庭冷しうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   稲庭うどんを3分ゆでます。

2. 2

   茹で上がる10秒前にルッコラの葉を入れます。

3. 3

   ざるにあげてぬめりを取ります。

4. 4

   氷水に入れて〆ます。

5. 5

   ヤマキのめんつゆを氷水で薄めます。

6. 6

   使ったのはこれです。

7. 7

   4の水を切って、器に入れて、極細切りにしたシソをのせてゴマを振ります。好みでわさびを入れてもおいしいですよ。