簡単&美味しい！きのこと豆腐の卵とじ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は水切りをして一口大に切る。
   しめじはいしづきを切り落としてほぐす。
   えのき茸はいしづきを切り落として半分に切り、ほぐす。
   長ネギは4センチの長さに切る。

2. 2

   ワケギは小口切りにする。
   卵は割ほぐしておく。

3. 3

   フライパンを熱してごま油を入れ、しめじとえのき茸、長ネギを炒める。
   しんなりしてきたら、豆腐を加え、さっと炒める。
   白だし、醤油を加えて大きく混ぜ合わせた後、卵を加えて火を通す。

4. 4

   3を大きく混ぜたら火を止める。
   どんぶりにご飯を盛り、3を乗せ、ワケギを散らして出来上がり。