ホタテとザーサイのチャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホタテは厚みを半分に切り、さらに４等分に切る。
   玉ねぎはみじん切りに、インゲンは1センチ幅に切る。
   ザーサイは1センチ角に切り、汁は捨てずにとっておく。
   卵は割ほぐす。

2. 2

   フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、玉ねぎを透き通るまで炒め、ホタテ、インゲンを加えて火が通るまでしっかり炒める。

3. 3

   2の具を外側に寄せて真ん中に割ほぐした卵を流し入れる。
   卵が固まり始めたら、スクランブルエッグになるように木べらで混ぜ合わせて炒める。

4. 4

   3の卵に火が通ったら、１のザーサイと汁と松の実を加えてさっと炒める。
   ご飯を加えてパラパラになるように炒め、仕上げに胡椒を振って味を整えたら火からおろして出来上がり。