“大根の皮”たけのこインゲンきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を調理する際、皮も使用する目的で、キレイに洗ってから幅を利用目的に合わせて切り、剥く
   今回は、短冊切り

2. 2

   水煮たけのこは、大根の皮に合わせて短冊切り
   
   冷凍ゆでインゲンは、使う時に冷凍のまま投入するので解凍はしない

3. 3

   フライパンに炒め油いれ加熱
   
   ※ゴマ油が望ましい

4. 4

   大根皮、水煮たけのこを炒めて、焼き色をつける

5. 5

   冷凍ゆでインゲン、◎を加えて、水分を飛ばす
   
   ※インゲンは加熱し過ぎると色が悪くなるので、このタイミングで入れる

6. 6

   手順５の水分が飛んだら、●を加えてひとあおりして完成

7. 7

   ２４cm　楕円皿　１皿分
   
   小皿に取り分けて、どうぞ