お弁当用タマゴ焼き（海老しめじオムレツ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 市販のボイル海老でよい
   
   ※今回は、白ワインとローリエで漬け込んでから茹でて殻を剥いたバナメイエビを使用

   

2. 2 キノコ（今回は、しめじ）は、食べやすい大きさに切る
   ボイル海老は、水気を拭き取る
   たまご、牛乳、塩コショーを溶き混ぜておく

   

3. 3 海老、キノコを炒める
   ※お弁当用に調理、卵焼き器で炒める、海老は加熱済なので、キノコに火が通ればOK
   いったん取り出しておく

   

4. 4 汚れを除いた卵焼き器を加熱
   
   いつもどおり、卵焼きを焼く要領で１回目、卵液を流し込む

   

5. 5 かたまらないうちに、具を芯になるようにのせる
   ※心配なときは火を止めて行う
   ※生地がかたまり過ぎていても慌てない、上から少し（大さじ１くらい）タマゴ液をかけるとよい

   

6. 6 巻く
   
   あとは、いつもどおり焼く

   

7. 7 巻く

   

8. 8 はい、焼けた
   
   完成
   
   ※しっかり冷めてから包丁をあてると、キレイに切れる

   

9. 9 断面は、こんな感じ～