豆腐入りひよこ豆カレー レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
- 1 豆腐はキッチンペーパーにくるんで、水気をしっかりと切る（２時間以上）。
-
2
1の豆腐をフライパンでから炒りして、そぼろ状にする。
水気が無くなったら、火からおろす。 -
3
タマネギはみじん切りにする。
鍋を強火で熱してオリーブオイルとおろしニンニクを入れて、香りが出て来たら、みじん切りのタマネギを色が変わるまでしっかりと炒める。 -
4
3に、牛ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
さらに、カレー粉、ガラムマサラ、コーンスターチを加えて、全体が混ざるように炒める。 - 5 4に、トマトの水煮とヨーグルトを加えて、中火にし、焦げ付かないように、底から持ち上げるように炒める。
- 6 水気を切ったひよこ豆を加えて、水気がなくなるまで煮込んだら出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- カレー
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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カレー粉で煮込むので、豆腐臭さは感じないカレーです。