チャーシュー入り生春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チャーシューを作ります。
   豚肉に塩と胡椒をまぶしてタコ糸でしばり、形を整える。
   しょうがはスライスする。

2. 2

   圧力鍋を強火にかけ、ごま油を熱して、1の豚肉に焦げ目が付くまでしっかりと炒める。
   Bと青ネギ、しょうがを入れてフタをし、強火にかけ、圧力がかかったら、目盛り2で20分加圧する。

3. 3

   2の火を止めて自然に圧力が下がったら、フタを開け、チャーシューを返して、フタをして、強火にかけ、５分加圧する。
   火を止めて、自然に圧力が下がったら、フタを開ける。

4. 4

   レタスは水で洗い、手で適当な大きさにちぎって、水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取っておく。
   キュウリは斜めの薄切りにしておく。

5. 5

   3のチャーシューをスライスする。
   生春巻きは水で戻し、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取る。

6. 6

   キッチンペーパーをまな板の上に広げ、真ん中にスライスしたチャーシューを3切れずつならべ、その上にキュウリ、レタスを盛りつけ、春巻きをしっかりと巻いて出来上がり。