チャーシュー入り生春巻きレシピ・作り方

Name: チャーシュー入り生春巻き
Total time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: A(豚もも肉） 300g; A(しょうが) 1片; A(ごま油) 大さじ1; A(ネギの青い部分) 1本分; A(しょうが) 1片; B(水) 100cc; B(しょうゆ) 70cc; B(みりん) 70cc; 塩＆胡椒 適宜; 生春巻きの皮 4枚; レタス 2枚; きゅうり １本; お好みのソース 適宜

1時間以上

masya0928

お好みでソースを添えてくださいね。
私は、アプリコットソース(ID1440001757）を添えていただきました。

みんながつくった数 0 件

材料（2人分）

A(豚もも肉） 300g
A(しょうが) 1片
A(ごま油) 大さじ1
A(ネギの青い部分) 1本分
A(しょうが) 1片
B(水) 100cc
B(しょうゆ) 70cc
B(みりん) 70cc
塩＆胡椒適宜
生春巻きの皮 4枚
レタス 2枚
きゅうり１本
お好みのソース適宜

作り方

1 チャーシューを作ります。
豚肉に塩と胡椒をまぶしてタコ糸でしばり、形を整える。
しょうがはスライスする。
2 圧力鍋を強火にかけ、ごま油を熱して、1の豚肉に焦げ目が付くまでしっかりと炒める。
Bと青ネギ、しょうがを入れてフタをし、強火にかけ、圧力がかかったら、目盛り2で20分加圧する。
3 2の火を止めて自然に圧力が下がったら、フタを開け、チャーシューを返して、フタをして、強火にかけ、５分加圧する。
火を止めて、自然に圧力が下がったら、フタを開ける。
4 レタスは水で洗い、手で適当な大きさにちぎって、水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取っておく。
キュウリは斜めの薄切りにしておく。
5 3のチャーシューをスライスする。
生春巻きは水で戻し、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取る。
6 キッチンペーパーをまな板の上に広げ、真ん中にスライスしたチャーシューを3切れずつならべ、その上にキュウリ、レタスを盛りつけ、春巻きをしっかりと巻いて出来上がり。