さっぱり味　サーモンソテーバルサミコソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生のサーモンは1切れ100～130ｇくらいに切り、塩、胡椒を振る。

2. 2

   フライパンを弱火にかけて、バターを溶かす。これでサーモンを中火にしてソテーする。表を3分焼いたら裏返してふたをし、2分焼く。

3. 3

   ふたを取り、バルサミコ酢をかけ、裏返してよくなじませる。
   バルサミコ酢が少なくなったところで、サーモンを取りだし、皿に盛り付ける。

4. 4

   フライパンに白ワインを入れて、バルサミコソースと混ぜる。これをサーモンの上にかける。