旬の味　たけのこと鯛のアラの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛のアラは熱湯にくぐらせるか、上からお湯をかける。
   次に浮いたうろこ、血の塊をきれいに取り除く。

2. 2

   水、砂糖、みりん、醤油を混ぜてよく沸騰させ、まずはたけのこ、次いで鯛のアラを入れる。

3. 3

   落し蓋をして、さらにフタをし、15分中火で煮込む。火を止めて、器に盛り付ける。