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定番◎牛肉とピーマンと筍の中華炒め　～青椒肉絲～レシピ・作り方

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約10分
500円前後

特別な調味料は一切不要！家にあるもので簡単に中華風の味付けが出来ちゃうんです！

みんながつくった数 35件

材料（4人分）

牛肉: 200g

ピーマン: 3個

たけのこ: 150g

土生姜: 15g

ネギ: 1本

【合わせ調味料】

・塩: 小さじ1/2

・お酒: 大さじ3

・醤油: 大さじ2

・砂糖: 大さじ1

・だし汁（水でもＯＫ）: 大さじ1～2

・片栗粉: 小さじ1

ごま油（無くてもＯＫ！）: 少々

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作り方

1

牛肉、ピーマン、たけのこは千切りにし、さっと炒めて皿に上げる。
2

調味料（塩・お酒・醤油・砂糖・片栗粉）を混ぜ合わせておく。
3

フライパンにねぎ・土生姜のみじん切りを炒め、［1］を戻し入れて、更に強火で炒める。
4

［3］に［2］の合わせ調味料を流し込み、一気に味付けする。（合わせ調味料は片栗粉が沈殿しないようしっかり混ぜてから加えてね）
5

最後にごま油を垂らし香りを出してから器に盛って出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

盛り付けは高さを出すように山型に盛るとより美味しそうに見えるよ！お好みでレモン汁をかけて食べても美味しいです♪

きっかけ

特別な調味料は一切不要！家にあるもので簡単に中華風の味付けが出来ちゃうんです！

公開日：2010/11/24

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関連情報

カテゴリ: 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用その他の牛肉・ビーフ

関連キーワード: 牛肉ピーマンたけのこ筍

料理名: 青椒肉絲（チンジャオロース）

このレシピを作ったユーザ

Canon* studio m'の食器が大好きです♪料理は、市販品ではなく、オリジナルの味付けで、自分流にアレンジするのが得意です♪宜しくお願いいたします(´▽`)ﾉ

つくったよレポート（ 34 件）

2022/09/20 15:34

お弁当の彩りが良くなるように赤ピーマンも加えました。とても美味しかったです。また作ります。

2019/04/26 21:40

ちょうど良い味付けでした！また作りたいです！主人もおいしいと言ってくれましたし、普段ピーマン嫌いな子どもも食べてくれました！

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