シャケのバターガーリックしょう油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくをみじん切りにする。

2. 2

   にんじんは薄くスライスする。

3. 3

   ブロッコリーは房からとり、一口大に切る。

4. 4

   エリンギも縦に6等分くらいにきる。

5. 5

   フライパンにサラダ油を引いて、刻んだニンニクを炒めて、香りが立ってきたら、シャケを皮目から中火で2分焼く。

6. 6

   弱火にして、バターを入れ、シャケをフライ返しでひっくり返す。
   にんじん、ブロッコリー、エリンギを入れ、塩こしょうをして、料理酒をまわし入れ、ふたをして、3分蒸し焼きにする。

7. 7

   ふたを開けてしょう油をまわし入れ、水分を飛ばして、中火で1分焼いたら、盛り付けて出来上がり。