オリーブオイルで揚げる小さな魚のフライ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
魚の切り身を一口大に切る。
塩とこしょうをふり、薄力粉をつける。 -
2
小さめのフライパンか鍋にオリーブオイルを1cmくらいの高さまで入れ火にかける。
180度くらいになったら（１）を溶き卵にくぐらせてきつね色になるまで揚げる。 -
3
バジルもさっと揚げる（水分がついていると油が飛び散るので洗わないで下さい）。
レモンを添え、魚とバジルを盛り付け塩をふりかける。 -
4
※揚げ油はポルトガルのCARM EXVオリーブオイル クラシコ2000ml がおすすめです。
https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000112/
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5
※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みが多くおすすめです。
https://item.rakuten.co.jp/mp/c/0000000115/
関連情報
- 料理名
- 魚のフライ
楽天出店店舗：メルカード・ポルトガル輸入食材
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ポルトガルの生産者から直輸入したオリーブオイル、天日塩、はちみつ、などの食材や、コストパフォーマンスの高いワインなどを中心に取り扱っております！どうぞよろしくお願いいたします！
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手間も油も少ない、気軽にできる揚げ物です！