サッパリ美味しい！なすの煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすを洗いヘタを取り、包丁で縦に１本切り込みを入れ、ラップでふんわり包む。
   レンジで2分加熱し、裏返しさらに2分加熱する。

2. 2

   なすの切り込みに沿って爪楊枝を差込み、下に滑らせ皮を剥がし、そこから開き皮を剥いていき、手で4〜5つに割く。
   ※やけどに注意してください。

3. 3

   ★の材料をボウルに入れ、【2】のなすを入れ、10分間漬ける。
   時間があれば冷蔵庫で冷やし、少量の汁ごと器に盛り付け、しょうがを乗せ小口切りにした万能ねぎを散す。