おうちでカフェ気分☆海老とひき肉のエスニックライス レシピ・作り方

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凜姉
海老とひき肉とナンプラーの
組み合わせがホントに最高〜♡

ナンプラーが苦手な旦那ですら
『旨い！旨い！』って完食します！！！
みんながつくった数 3件

材料（3人分）

海老
小なら20匹　大なら12匹程度
豚ひき肉
300g
玉ねぎ
中1個
にんにく
2片
★ナンプラー
大2〜3
★酒
大2
★オイスターソース
大1
★砂糖
大1
★水
大1
唐辛子（お好みで）
1本〜
胡椒
少々
サラダ油
大1
卵
6個
☆マヨネーズ
大2
☆牛乳または水
大2
☆塩・胡椒
少々
☆味の素
少々
ごはん
3人前

作り方

  1. 1
    海老は殻を剥いて背ワタを取り
    下処理をしておく。

    玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
  2. 2
    フライパンにサラダ油をひき
    みじん切りにした玉ねぎと
    にんにくを入れて炒める。
    （※唐辛子を入れる際は
    ここで一緒に入れてください）
  3. 3
    玉ねぎが透き通ってきたら
    ひき肉も入れて炒める。
  4. 4
    ひき肉の色が変わったら
    海老も入れて炒める。

    ★の調味料を全て入れて
    煮詰める。
    （少し汁が残るくらい）
  5. 5
    その間に
    卵を溶き、☆を混ぜて
    とろとろな半熟卵を作り、
    ごはんに乗せておく。

    煮詰めた4にお好みで胡椒を入れ、ごはんにかけたら
    出来上がり！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

＊ごはんにかけるので 　最後に煮詰める際は、少し汁を残した方が 　汁だく感があって美味しいです！！ ＊ウチの場合はナンプラー大3入れますが、 　濃いのが苦手な方は大2から入れてください。

きっかけ

ナンプラーを使った料理が大好きで たまたまあった食材で作ってみたら 激ウマでした！！

公開日：2021/06/16
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関連情報

カテゴリ
むきえび豚ひき肉ナンプラーその他のタイ料理その他のどんぶり

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凜姉 献立決めは苦手だけど ごはん作るのは大好き♪ 出来るだけ簡単に！ わかりやすい！ を心がけて投稿します♡ インスタに毎日のごはんも載せてます↓ https://www.instagram.com/rinnee_0320/

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