ピリッと美味しい★なすと糸こんにゃくの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは縦半分に切った後斜め薄切りに水にさらしザルにあげる。
   しょうがはみじん切りにし、しめじは石づきを取ってほぐす。

2. 2

   糸こんにゃくは水洗いし3〜4㎝に切りザルにあげる。
   
   ※「そのまま使用できる」と書いてある下処理不要の糸こんにゃくを使いました。

3. 3

   フライパンを熱し、糸こんにゃくを乾煎りする。
   糸こんにゃくをフライパンの端に寄せ、ごま油をひき、しょうがと豆板醤を加え弱火で炒める。

4. 4

   香りが立ってきたら、なすとしめじを入れて炒め、全体に油が回ったら★の材料を加える。

5. 5

   煮立ったら中火にし5分くらい煮て、汁気が少なくなったら強火で煮汁を飛ばし火を止める。
   器に盛りつけ、あれば茹でて斜め薄切りにしたいんげんなどを飾る。