ピリッと美味しい★なすと糸こんにゃくの炒め煮 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
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1
なすは縦半分に切った後斜め薄切りに水にさらしザルにあげる。
しょうがはみじん切りにし、しめじは石づきを取ってほぐす。
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2
糸こんにゃくは水洗いし3〜4㎝に切りザルにあげる。
※「そのまま使用できる」と書いてある下処理不要の糸こんにゃくを使いました。
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3
フライパンを熱し、糸こんにゃくを乾煎りする。
糸こんにゃくをフライパンの端に寄せ、ごま油をひき、しょうがと豆板醤を加え弱火で炒める。
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4
香りが立ってきたら、なすとしめじを入れて炒め、全体に油が回ったら★の材料を加える。
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5
煮立ったら中火にし5分くらい煮て、汁気が少なくなったら強火で煮汁を飛ばし火を止める。
器に盛りつけ、あれば茹でて斜め薄切りにしたいんげんなどを飾る。
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ミシェル★ラ★フランス
休日ランチのワンプレートや夕食のおかずの中から、家族に好評だったメニューをアップしています。
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