鮭の豆乳クリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は4㎝幅にし、茹でてアク抜きしておきます。
   玉ねぎは薄切り。
   しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐします。

2. 2

   鮭は一口大に切り、塩胡椒をふります。
   骨がある場合は取り除きます。

3. 3

   フライパンに油を入れて熱し、鮭の皮目を下にして入れ、中火で両面に焼き色がつくまで焼きます。
   焼けたらお皿に取り出しキッチンペーパー等で油を拭き取りクリーム作りをします。

4. 4

   バターを入れて熱し、玉ねぎ、しめじを入れて中火でしんなりとするまで炒めます。
   薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めます。

5. 5

   豆乳を加えてとろみがつくまで混ぜます。
   とろみが出たらコンソメキューブ・ほうれん草、鮭を入れ温め完成です。