殻つきミニホタテとスナップえんどうの酒蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【ホタテの下準備】
   細く水を流しながらホタテの殻についている汚れをたわしで落とす。
   殻が薄いので割らないように力を入れないように。

2. 2

   スナップエンドウの筋をとり２～３分蒸してお好みのかたさにしておく。

3. 3

   フライパンにみじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを入れ炒める。

4. 4

   にんにくの香りがたったら、ホタテと★を入れ蓋をし、中～強火でホタテの口が開くまで蒸す。

5. 5

   器にホタテを盛り、虫上がったスナップエンドウをちらし、フライパンに残った汁を上からかけて出来上がり。