オクラと豆腐の肉みそサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は1.5㎝角に切り、熱湯に入れて約30秒ゆでてザルにあげ、無添加だし焼きあごをふっておく。

2. 2

   トマトはヘタの部分をくり抜いて熱湯に4～5秒つけ、水にとって皮を湯むきし、1.5㎝角に切る。オクラは1.5cm長さに切る。

3. 3

   豚ひき肉をサラダ油で炒め、ポロポロになったら【A】を加えて少し煮て、火からおろして冷ます。

4. 4

   冷めたら【B】を加えて混ぜ、肉みそを作る。

5. 5

   オクラ、豆腐、トマトを軽く混ぜ合わせてから器に盛り、肉みそをかけてむき身の枝豆を散らす。