フライパンで鯛めし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛は骨があれば取り除き、血合いのところで縦に2つに切る。これを5㎜厚さの薄切りにして、無添加だしかつおをふっておく。

2. 2

   にんじんはすりおろして、調味料と水を加えて混ぜ合わせ、【A】を作る。

3. 3

   フライパン（直径24cmのもの）にご飯を広げて、その上に鯛を一面に広げのせる。上から【A】を全体に回しかける。

4. 4

   フライパンにふたをして強火にかけ、ごはんの周囲から蒸気がでてきたら、弱火にして約8分蒸し焼きにする。

5. 5

   火を止めてせりを散らし、再びふたをして約1分蒸らして、さっくりと混ぜ合わせる。