材料（２人分）
- 鶏ももひき肉
- １５０g
- 塩蔵わかめ
- ３０g
- 絹さや
- １０本
- Ａ酒
- 大さじ１／２
- A片栗粉
- 大さじ１／２
- Aしょうゆ
- 小さじ１
- Ａしょうが（みじん切り）
- １かけ分
- Ｂ水
- ３５０ml
- Ｂシマヤ無添加だしこんぶ
- スティック１／２本強
- Ｂしょうゆ
- 小さじ１
- Ｂみりん
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- わかめは水で戻し食べやすい大きさに切る。絹さやは筋を取る。ボウルに鶏ひき肉とＡを入れ、粘りがでるまでよく練る。
-
- 2
- 鍋にＢを合わせ、煮立ったら鶏団子を６等分しスプーンで丸く成形して落とし、火が通るまで５〜６分煮る。
-
- 3
- 鶏団子を取り出し器に盛り、わかめと絹さやを約１分さっと煮て、器に盛る。最後に残っただしをかける。
きっかけ
鶏肉のうまみを引き立ててくれる優しい味わいのこんぶだしをベースに使い、しょうゆでまとめて上品な味わいに仕上げます。