ゴーヤの佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは種とわたを取り、薄くスライスする。鍋に湯を沸かし、沸騰したら、ゴーヤをさっと茹でたらザルなどにあげ、しっかり水気をきっておく。

2. 2

   フライパンに油(分量外)を少ししき、中火で1を入れ、しんなりするまで炒めたら、◎を入れ、汁気がなくなるまで煮詰める。

3. 3

   火を止め、最後に鰹節を混ぜ合わせたら出来上がり。