作り方
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- 1
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- キャベツはみじん切りにして、長芋はすりおろします。
大葉は千切りにします。
ナスは皮をむいて輪切りにします。
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- 2
- キャベツと大葉と小麦粉と長芋と卵を混ぜ合わせます。
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- 3
- フライパンに油をひいて、ナスを軽く焼いてからいったん取り出し、そのフライパンに２のタネを入れ、上にそのナスを載せて、両目焼きます。
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- 4
- 中まで火が通ったら、ソースやマヨネーズをかけ、かつおぶしや青のりを振りかければできあがりです。
おいしくなるコツ
ナスのおいしいこの時期、見た目にもナスたっぷり、ソースをたっぷり付けたナスのお好み焼きは、夏バテも吹き飛ぶおいしさです。
きっかけ
ナスが好きなので作りました。
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ソースと青のり、かつおぶし、マヨネーズはお好みでどうぞ。