レーズンを飾って！さつま芋の茶巾絞り レシピ・作り方
材料（12〜18個人分）
- さつま芋 1本
- 塩 少々
- 砂糖 大さじ1
- レーズン 12〜18粒
作り方
-
1
さつま芋は皮をむき、1センチ幅の輪切りに。それを更に四等分する。
5分ほど水にさらす。
レーズンをぬるま湯に付けて柔らかくしておく。 - 2 鍋に入れ、水をひたひたに浸かるくらい入れ茹でる。塩を加え、色よく煮る。
- 3 柔らかくなったら熱々のうちにマッシュ器でつぶす。茹で汁はそれ程沢山無いと思うので、捨てずに一緒にマッシュします。
-
4
砂糖を加える。
ラップを広げ、芋を包み、キュッと絞る。
時間が経つと芋がパサパサになるので、この時は少し水分が多いかなと思うくらいで大丈夫。 - 5 レーズンを飾って出来上がり！
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- 料理名
- レーズン乗せ、さつま芋の茶巾絞り
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