昆布茶でサラダ風浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラ・新玉ねぎ・胡瓜・人参をきれいに洗い、アスパラの額と下の部分を薄くカット根元は薄く削ぎ、人参は皮を剥き、胡瓜のヘタを取り、皮は苦みがあるのでピーラーで３ヶ所皮を削ぐ。

2. 2

   スライサーを使う前の野菜が揃いました。

3. 3

   玉ねぎをスライサーで薄く切りボウルへ。
   
   ★スライサーでの薄さの調節は各自好みでお願いします。

4. 4

   アスパラも少し斜め加減でスライス。
   
   ★繊維が残るので向こう側へきちんと押す。

5. 5

   スライスしたアスパラを同じボウルに入れる。

6. 6

   胡瓜もスライスし、同じボウルに入れる。

7. 7

   人参は繊維を断ち切りたいので丸くして、その後は包丁にて千切りに。

8. 8

   人参も同じボウルに入れ、昆布茶を振りかける。

9. 9

   輪切りにした鷹の爪を投入する。
   
   ★無い場合は食べる時に七味を少しかけても良し。

10. 10

    胡瓜を折らない様にしながら全体に昆布茶を馴染ませます。

11. 11

    大まかに馴染めばひと掴みして上から振り落とすを数回繰り返し更に馴染ませる。

12. 12

    胡瓜がしんなりとしたら馴染ませの作業は終わり。

13. 13

    袋を用意し口を半分に折り返し、中に(12)を入れる。

14. 14

    空気を抜き加減にして冷蔵庫に３０分～半日休ませ、一袋食べきるのなら袋の底の端を少し切り、ぎゅっと押して中の水分をきると手が汚れません。

15. 15

    鷹の爪が無ければ七味をふり、醤油を添えてどうぞ～♪