納豆のふわとろそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お蕎麦を茹で水洗いしておく。（表示のゆで時間で）

2. 2

   お鍋に、だし汁、醤油、みりん、酒をいれてひと煮たちさせる。

3. 3

   卵の卵白をボウルにわりいれて、塩ひとつまみ（分量外）をいれふんわりとなるよう泡立てる。（だいたい1分くらい）卵黄は納豆と合わせてタレを絡めるおく。

4. 4

   卵白と納豆をさっくりあわせる。

5. 5

   おそば、かけ汁、4の順番に器にのせて、しそやねぎ三つ葉をトッピングして出来上がり。