アフリカン・チキン レシピ・作り方

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マカオを代表する料理の一つです!
みんながつくった数 1

材料(2人分)

鶏もも肉
2枚
※小食の方ならこの分量で4人分にしても
●マリネ液
にんにく(みじん切り)
2かけ
ローリエ(細かく砕く)
1枚
パプリカパウダー
小さじ1/2
一味唐辛子
小さじ1/2
塩(プレミアムシーソルト)
小さじ1と1/2
CARMプレミアムオリーブオイル
大さじ1
レモン汁
小さじ1
●ソース
CARMプレミアムオリーブオイル
小さじ1
ココナッツミルク
100ml
しょうゆ
小さじ1

作り方

  1. 1
    鶏もも肉は一枚を半分に切る。マリネ液の材料をよく混ぜて、鶏肉にまんべんなくつける。ラップをして冷蔵庫に入れて一晩置く。
  2. 2
    焼く30分前に冷蔵庫から出して耐熱容器に皮を上にして並べる。ソースの材料を混ぜて鶏肉の上にかける。
  3. 3
    200度のオーブンで濃い茶色になるまで30~40分焼く(途中で2度ソースをかけながら焼く)。
  4. 4
    ●4人分にする時は全ての材料を倍にして下さい。

おいしくなるコツ

ポルトガルやアフリカ、インド、東南アジアなどのスパイスやココナッツミルクをたっぷり使います。

きっかけ

焼きあがったアフリカン・チキンはチョコレート色に輝き、その香りは甘くジューシー。ミラクルワールド、マカオの味をご家庭で再現していただけます。

公開日:2012/10/17

関連情報

カテゴリ
鶏もも肉
関連キーワード
アフリカ チキン マカオ オリーブオイル
料理名
アフリカン・チキン

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楽天出店店舗:メルカード・ポルトガル輸入食材 楽天市場 ポルトガルの生産者から直輸入したオリーブオイル、天日塩、はちみつ、などの食材や、コストパフォーマンスの高いワインなどを中心に取り扱っております!どうぞよろしくお願いいたします!

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