ゴーヤの佃煮！レシピ・作り方

Name: ゴーヤの佃煮！
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: ゴーヤ ３本; しょうゆ 200ml; 砂糖 200g; かつお節 10g; ごま 大さじ1杯

アプリをダウンロードする

1時間以上
300円前後

ボーイスカウトシェフ

少しでごはんがめちゃちゃすすみます＼(^o^)／
これはボーイスカウトでも使える保存食！

材料（10人分）

ゴーヤ: ３本

しょうゆ: 200ml

砂糖: 200g

かつお節: 10g

ごま: 大さじ1杯

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

①ゴーヤのわたをとって5mmぐらいの幅で切る
②しょうゆ100mlと砂糖100gに半日つけてあく抜き
③半日おいたらつけダレは捨てる
2

④お鍋にしょうゆ100mlと砂糖100gを入れ、湧いてきたらゴーヤを入れ約10分間煮込む
⑤火を止めてかつお節とゴマを絡めて完成＼(^o^)／

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

あまり煮すぎないこと、漬け汁（砂糖醤油）と煮込み用の砂糖醤油を分けること(^^)v ゴーヤで夏バテ防止♪

きっかけ

ゴーヤがいっぱいあったので保存食にと思って作りました(^^)

公開日：2012/09/01

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

ボーイスカウトシェフ『おいしいもの』を食べること！『キャンプ』をすること！この２つが大好きな僕に、今回、新しく『健康』が加わりました(^^) 社会人になってから、１年間毎日インスタントラーメンを食べるような生活をしていた僕は、ネフローゼという腎臓の病気になってしまいました。食生活だけが原因とは限りませんが、この『ピンチ』を『チャンス』に変えるため、これからは『健康でおいしい食事』を作っていきます（＾ｖ＾）