なめろう丼！レシピ・作り方

Name: なめろう丼！
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: あじ 1匹; 生姜 1片; にんにく 1片; しょうゆ 小さじ1杯; 日本酒 小さじ1杯; レモン汁 少々; 青じそ 3枚

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約30分
300円前後

ボーイスカウトシェフ

初めてあじをさばきましたがやはりお魚は自分でさばけた方がおいしく経済的ですね(^^)

材料（1人分）

あじ: 1匹

生姜: 1片

にんにく: 1片

しょうゆ: 小さじ1杯

日本酒: 小さじ1杯

レモン汁: 少々

青じそ: 3枚

作り方

1

①あじを真水で洗う
②3枚おろし、もしくは大名おろしであじをさばく
2

③生姜とニンニクをおろし金ですっておく
④青じそは手でち細かくちぎってすべてを混ぜ、しょうゆ、日本酒、レモンで味をととのえる
⑥熱々のご飯の上にぶっかけて完成＼(^o^)／

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

真水で洗い酵素塩の水にしばらく漬けておくとあじの臭みや不純物がとれておいしく仕上がります(^^)

きっかけ

魚のさばき方を料理人のボーイスカウトの先輩に教えてもらったので、さっそく実行してみました(^^)v

公開日：2012/08/31

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このレシピを作ったユーザ

ボーイスカウトシェフ『おいしいもの』を食べること！『キャンプ』をすること！この２つが大好きな僕に、今回、新しく『健康』が加わりました(^^) 社会人になってから、１年間毎日インスタントラーメンを食べるような生活をしていた僕は、ネフローゼという腎臓の病気になってしまいました。食生活だけが原因とは限りませんが、この『ピンチ』を『チャンス』に変えるため、これからは『健康でおいしい食事』を作っていきます（＾ｖ＾）