フライパン１つで２０分♪豚ヒレブロック肉で焼豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油を敷いたフライパンに、にんにくとしょうがを入れて軽く火に掛け、ヒレブロック肉をひっくり返しながら強火で肉の表面をよく焼きつけます。ブロック肉はタコ糸などで縛る必要はありません。

2. 2

   中まで充分に火が通ってなくても良いので、他の調味料を全てフライパンに入れてふたをして中火で１５分。（蒸し焼き状態にします）途中焦げつかないよう２～３度肉をひっくり返して下さい。

3. 3

   煮豚を待っている間に、きゃべつを千切りにし、一口大に切ったにんじんをレンジで軽くボイルしておきます。（これらはつけ合わせなので、もちろん無くてもOKです）

4. 4

   １５分後にフライパンのふたを開け、ボイルしたにんじんを入れます。タレがにんじんの水分でゆるくなるので、蓋をせずに少し煮絡めてください。そのまま火から外し、また蓋をして粗熱を取ります

5. 5

   粗熱が取れたら、ブロック肉を取り出し食べやすいように薄くスライスしキャベツの上へ・・・。（お肉は熱いままだとうまく切れません。冷めると少々パサついたように感じますが大丈夫！）

6. 6

   にんじんは、お肉と一緒に付け合せても別料理として盛り付けてもＯＫ。子供も喜ぶ１品です。

7. 7

   フライパンに残ったタレだけを、とろみがつくまで煮詰めてキャベツとお肉にまんべんなく掛けて完成です。タレがかかると、より一層お肉がしっとりと仕上がります。

8. 8

   ※お肉をカットした後、しばらくタレに漬けておいて、チャーシュー丼にするのもお勧めです