豆腐のきのこあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きのこは食べやすい大きさに切ります。豆腐は皿にクッキングシートを敷いてその上に載せ、レンジで１分～２分加熱して水きりします。

2. 2

   鍋に水２００ｃｃを入れ、砂糖、めんつゆを入れて火をつけます。１のきのこを入れます。

3. 3

   あくをとりながら煮ます。全体に火が通ったら味をみて、しょうゆを足します。

4. 4

   大さじ１の片栗粉に、水を大さじ２入れてかき混ぜ、水溶き片栗粉を作ります。

5. 5

   ３の鍋が沸騰している状態で水溶き片栗粉をよくかき混ぜながら回し入れ、ぐるぐるとかき混ぜます。とろみがついてくるので、火を弱めてかき混ぜながら１分ほど弱火で煮ます。

6. 6

   お皿に水切りした豆腐を乗せ、包丁で好みで切り目を入れて、その上に５のあんを全体にかけます。出来上がりです（写真が５と一緒になってしまいました）