メカジキのソテーわさび醤油 （我が家の味） レシピ・作り方
材料（３人分）
- メカジキ（切り身）
- ３切れ
- 冷凍ポテト
- ２００グラム
- いんげん
- １０本
- ミニトマト
- ９個
- パセリ
- 適量
- わさび
- 小匙５
- 醤油
- 大匙５
- みりん
- 小匙３
- バター
- ２０グラム
- 塩
- 適量
- こしょう
- 適量
- 片栗粉
- 適量
- サラダ油
- 適量
作り方
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- 1
- メカジキは塩・こしょうをふり、片栗粉をまぶす。いんげんは塩茹で（塩は分量外）し、半分に切る。パセリは細かく刻んでおく。冷凍ポテトは揚げておく。
-
- 2
- ボールに、わさび・醤油・みりんを入れ、混ぜ合わせておく。
-
- 3
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、メカジキを入れ、両面に焦げ色がつくまで焼く。バターを加えて溶かし、更に２のソースを加え、全体に絡める。
-
- 4
- 器に盛り付けをし、メカジキに残りのソースをかけ、刻みパセリをふり、完成。
おいしくなるコツ
わさびの分量は好みで加減する。（多めがおすすめ）
きっかけ
カジキ料理が好きで、わさびの風味をきかせた味付けを考えて作りました。